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La formation au cœur des métiers de l'alimentation

COL04 - Concilier besoins et préférences alimentaires chez l’enfant

Formation présentielle
14 heures (2 jours)
À partir de 870 € HT Préinscription
Représentation de la formation : COL04 - Concilier besoins et préférences alimentaires chez l’enfant
Formation créée le 16/02/2021. Dernière mise à jour le 16/11/2021

Version du programme: 1

Programme de la formation Version PDF

Objectifs de la formation

  • Énumérer les étapes clefs de la construction du comportement alimentaire chez l’enfant
  • Reconnaitre l’évolution de l’alimentation du nouveau-né à l’adolescent
  • Utiliser des outils pratiques pour accompagner les repas des enfants

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de restauration collective
  • Professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Pré-requis
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Contenu de la formation

  • LES BESOINS NUTRITIONNELS DU NOURRISSON A L’ADOLESCENT
    • L’évolution des besoins nutritionnels en macro et micronutriments
    • Le Végétarisme et croissance : quels points d’attention pour veiller à une bonne couverture des ,besoins nutritionnels (vitamines B12 et fer )
  • LES ETAPES DE LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE :
    • La diversification classique
    • La diversification menée par l’enfant : découverte de cette approche adaptée à certains petits mangeurs
  • LA CONSTRUCTION ET L’EVOLUTION DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
    • Développement du goût : du fœtus à l’enfant
    • La période de néophobie : la comprendre pour mieux l’accompagner
    • Les déterminants des préférences alimentaires de l’âge adulte
    • Les fondamentaux de l’éducation au goût pour développer le répertoire alimentaire des enfants
    • Découverte des outils existants de l’éducation au goût
    • Co-construction d’un atelier destiné aux enfants
Équipe pédagogique

Responsable Pédagogique : Laure ORTIGUES - Chargée de formation Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Diététicien nutritionniste

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
  • Evaluation des prérequis (si existants) : Quiz de 10 questions sur vos connaissances préalables
  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Lieu

16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Capacité d'accueil

Entre 4 et 15 apprenants