COL03 - Le moment du repas pour les personnes âgées

Formation créée le 03/02/2025. Dernière mise à jour le 19/08/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (4 avis)

Prochaine date

12/11/2025

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui

COL03 - Le moment du repas pour les personnes âgées


Version PDF

Objectifs de la formation

  • Analyser les spécificités du comportement alimentaire des personnes âgées
  • Intégrer les besoins nutritionnels spécifiques dans l'élaboration des menus et recettes
  • Déterminer les points pour améliorer l'accompagnement alimentaire de votre structure

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de restauration collective
  • Professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Prérequis
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Contenu de la formation

EQUILIBRE ALIMENTAIRE, BESOINS NUTRITIONNELS ET COMPORTEMENTS SPECIFIQUES DES PERSONNES AGEES
  • L’équilibre alimentaire en pratique, les besoins alimentaires spécifiques
  • La personne âgée : un sujet à risque de dénutrition
LA RESTAURATION : UNE PRESTATION DE SOIN, D’HOTELLERIE ET D’ANIMATION
  • Personne âgée et risque nutritionnel
  • La perception sensorielle et l’acceptabilité des aliments
LA QUALITÉ RELATIONNELLE AU MOMENT DU REPAS OPTIMISER L’ACCOMPAGNEMENT ET AGIR SUR LA MISE EN VALEUR DES ALIMENTS / PREPARATIONS
  • Favoriser envie et plaisir de manger
  • Prévenir le risque nutritionnel
  • Témoignages et pratiques
ANALYSE DES PRATIQUES ET PLAN D’AMELIORATION
  • Analyse de cas pratiques
  • Discussion autour des difficultés rencontrées et formalisation des solutions proposées
  • Proposition de plans d’amélioration

Équipe pédagogique

Responsable Pédagogique : Chargée de formation Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Diététicien nutritionniste

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (4 avis)

Lieu

SSHA-ISA 16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Capacité d'accueil

Entre 4 et 15 apprenants

Accessibilité

Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation. Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.

Prochaines dates

14 places restantes COL03 - Le moment du repas pour les personnes âgées
du 12/11/2025 au 13/11/2025 PARIS
15 places restantes COL03 - Le moment du repas pour les personnes âgées
du 24/03/2026 au 25/03/2026 PARIS