COL03 - Le moment du repas pour les personnes âgées
Taux de satisfaction :
9,1/10
(4 avis)
Prochaine date : le 12/11/2025
Formation créée le 16/02/2021. Dernière mise à jour le 06/08/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Prix 2025 : 1095€ HT
Objectifs de la formation
- Analyser les spécificités du comportement alimentaire des personnes âgées
- Intégrer les besoins nutritionnels spécifiques dans l'élaboration des menus et recettes
- Déterminer les points pour améliorer l'accompagnement alimentaire de votre structure
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Professionnels de restauration collective
- Professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Prérequis
- Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques
Contenu de la formation
-
EQUILIBRE ALIMENTAIRE, BESOINS NUTRITIONNELS ET COMPORTEMENTS SPECIFIQUES DES PERSONNES AGEES
- L’équilibre alimentaire en pratique, les besoins alimentaires spécifiques
- La personne âgée : un sujet à risque de dénutrition
-
LA RESTAURATION : UNE PRESTATION DE SOIN, D’HOTELLERIE ET D’ANIMATION
- Personne âgée et risque nutritionnel
- La perception sensorielle et l’acceptabilité des aliments
-
LA QUALITÉ RELATIONNELLE AU MOMENT DU REPAS OPTIMISER L’ACCOMPAGNEMENT ET AGIR SUR LA MISE EN VALEUR DES ALIMENTS / PREPARATIONS
- Favoriser envie et plaisir de manger
- Prévenir le risque nutritionnel
- Témoignages et pratiques
-
ANALYSE DES PRATIQUES ET PLAN D’AMELIORATION
- Analyse de cas pratiques
- Discussion autour des difficultés rencontrées et formalisation des solutions proposées
- Proposition de plans d’amélioration
Équipe pédagogique
Responsable Pédagogique : Franck CHERFILS / Chargé de formation en Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Diététicien nutritionniste
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
- Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
- Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
- Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
- Document pédagogique remis à chaque participant
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10
(4 avis)
Lieu
SSHA-ISA
16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS
Capacité d'accueil
Entre 4 et 15 apprenants
Accessibilité
Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation.
Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.
Prochaines dates
- COL03 - Le moment du repas pour les personnes âgées - 12/11/2025 au 13/11/2025 - SSHA-ISA - (15 places restantes)