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La formation au cœur des métiers de l'alimentation

Training representation : COL09 - Spécial magasiniers : maîtriser ses approvisionnements

COL09 - Spécial magasiniers : maîtriser ses approvisionnements

In-person training
Accessible
Duration: 14 hours (2 days)
Satisfaction rate :
9,0/10
8 opinions)
Next date: the 11/14/24
Duration:14 hours (2 days)
excluding VAT
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Duration:14 hours (2 days)
excluding VAT
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Duration:14 hours (2 days)
excluding VAT
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Training created on 2/16/21.Last update on 3/25/24.

Programme version: 1

Training programme PDF version

Objectives of the training

  • Identifier les responsabilités du magasinier en restauration collective
  • Optimiser la gestion de son magasin : réception, stockage, sorties, contrôles des produits
  • Adopter les bons gestes et postures lors de la manutention

Profile of beneficiaries

For whom
  • Magasiniers de la restauration collective, des métiers de bouche ou collaborateurs concernés par le thème
Requirements
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Training content

  • DEFINITION DU POSTE DE MAGASINIER
    • Rôle, responsabilités et contraintes
    • Importance de la communication : les relations avec la cuisine, les fournisseurs, les différents services
  • PROCESSUS DE REFERENCEMENT FOURNISSEURS - PRODUITS
    • Connaissance des produits
    • Le point sur les modes d’achat
    • Critères de référence et de référencement d’un produit, d’un fournisseur
    • La fonction du cahier des charges et des fiches techniques
  • GESTION DES DENREES ALIMENTAIRES
    • Programmation des commandes et des livraisons
    • Les contrôles à la réception
    • Rangement et stockage des produits
    • Les suivis des sorties des marchandises
    • La gestion des stocks : importance des inventaires
  • GESTES ET POSTURES – PREVENTION DES ACCIDENTS DU TRAVAIL
    • Remarque : vous pouvez apporter les documents de votre structure en lien avec la thématique
Teaching team

Responsable Pédagogique : Franck CHERFILS / Chargé de formation en Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Formateur Responsable de restauration

Monitoring of implementation and evaluation of results
  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Technical and educational resources
  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Quality and satisfaction

Satisfaction rate of learners
9,0/10
8 opinions)

Training location

SSHA-ISA 16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Reception capacity

Between 4 and 15 learners

Accessibility

Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation. Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.

Next dates

  1. COL09 - Spécial magasiniers : maîtriser ses approvisionne... - 11/14/24 to 11/15/24 - SSHA-ISA - (15 seats remaining)