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La formation au cœur des métiers de l'alimentation

Training representation : COL09 - L’équilibre alimentaire au goût du jour

COL09 - L’équilibre alimentaire au goût du jour

Face-to-face training
Accessible
21 hours (3 days)
Satisfaction rate :
9,5/10
5 opinions)
21 hours (3 days)
excluding VAT
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excluding VAT
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21 hours (3 days)
excluding VAT
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Training created on 2/12/21.Last update on 4/7/23.

Program version: 1

Training program PDF version

Objectives of the training

  • Identifier le comportement alimentaire intuitif
  • Mémoriser les clefs de l’équilibre alimentaire pour satisfaire les besoins de l’organisme
  • Appliquer ses principes dans le choix des aliments consommés et pour construire des menus

Profile of beneficiaries

For whom
  • Professionnels de restauration collective
  • professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Prerequisites
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Training content

  • LES BESOINS EN NUTRIMENTS DE L'ORGANISME
    • La balance énergétique : apport et dépenses
    • Le point sur les aliments par le biais des nutriments
    • Les protéines, les glucides, les fibres, les lipides, les minéraux et vitamines
    • L'importance de l'activité physique
  • LES GROUPES D’ALIMENTS ET ETIQUETAGE
    • Les 9 groupes d’aliments
    • Les repères du PNNS
    • Savoir lire et comprendre un étiquetage
    • Découvrir les aspects sensoriels de l'alimentation
  • LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE OU LA SAGESSE DU CORPS
    • Les principes de l'alimentation intuitive
    • Le plaisir : un élément central de l'alimentation
    • Les sensations de faim, rassasiement et satiété
    • La dégustation en pleine conscience
    • Quelques outils de régulation du stress
Teaching team

Responsable Pédagogique : Chargée de formation Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Diététicien nutritionniste

Monitoring of implementation and evaluation of results
  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Technical and educational resources
  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Quality and satisfaction

Trainees satisfaction rate
9,5/10
5 opinions)

Venue

16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Reception capacity

Between 4 and 15 trainees

Accessibility

Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation. Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.