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La formation au cœur des métiers de l'alimentation

COL09 - L’équilibre alimentaire au goût du jour

Formation présentielle
21 heures (3 jours)
À partir de 985 € HT Préinscription
Représentation de la formation : COL09 - L’équilibre alimentaire au goût du jour

Les certifications de notre organisme de formation

QUALIOPI OPDC Datadocké

Certifié Qualiopi pour la catégorie d'actions de formation - Habilité OPDC pour les professions paramédicales et référencé Datadock

Formation créée le 12/02/2021. Dernière mise à jour le 21/06/2021

Programme de la formation Version PDF

Objectifs de la formation

  • Identifier le comportement alimentaire intuitif
  • Mémoriser les clefs de l’équilibre alimentaire pour satisfaire les besoins de l’organisme
  • Appliquer ses principes dans le choix des aliments consommés et pour construire des menus

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de restauration collective
  • professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Pré-requis
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Contenu de la formation

  • VOIR AU TRAVERS DES ALIMENTS POUR MIEUX LES COMPRENDRE
    • La balance énergétique : apport et dépenses
    • Le point sur les aliments par le biais des nutriments
    • Les protéines, les glucides, les fibres, les lipides, les minéraux et vitamines
  • LES GROUPES D’ALIMENTS
    • Les 9 groupes d’aliments
    • Les repères du PNNS
  • DES EMBALLAGES DE PLUS EN PLUS INFORMATIFS
    • Savoir lire et comprendre un étiquetage
  • OPTIMISER SON ALIMENTATION
    • La recherche d’équilibre alimentaire au travers des menus et les modes de cuisson
    • Les besoins alimentaires plus spécifiques
  • SAVOIR LIRE LES MESSAGES ET DECRYPTER LES IDEES RECUES EN MATIERE DE BONNE ALIMENTATION
    • Table-ronde : questions- réponses
Équipe pédagogique

Diététicien nutritionniste Laure ORTIGUES - Chargée de formation Restauration Collective

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Quiz d'évaluation des acquis
  • Attestation de présence et d’une attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Lieu

16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Capacité d'accueil

Entre 4 et 15 apprenants