COL01 - L’équilibre alimentaire au goût du jour
Taux de satisfaction :
9,4/10
(12 avis)
Prochaine date : le 22/09/2025
Formation créée le 12/02/2021. Dernière mise à jour le 06/08/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Prix 2025 : 1440€ HT
Objectifs de la formation
- Identifier le comportement alimentaire intuitif
- Mémoriser les clefs de l’équilibre alimentaire pour satisfaire les besoins de l’organisme
- Appliquer ses principes dans le choix des aliments consommés et pour construire des menus
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Professionnels de restauration collective
- professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Prérequis
- Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques
Contenu de la formation
-
LES BESOINS EN NUTRIMENTS DE L'ORGANISME
- La balance énergétique : apport et dépenses
- Le point sur les aliments par le biais des nutriments
- Les protéines, les glucides, les fibres, les lipides, les minéraux et vitamines
- L'importance de l'activité physique
-
LES GROUPES D’ALIMENTS ET ETIQUETAGE
- Les 9 groupes d’aliments
- Les repères du PNNS
- Savoir lire et comprendre un étiquetage
- Découvrir les aspects sensoriels de l'alimentation
-
LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE OU LA SAGESSE DU CORPS
- Les principes de l'alimentation intuitive
- Le plaisir : un élément central de l'alimentation
- Les sensations de faim, rassasiement et satiété
- La dégustation en pleine conscience
- Quelques outils de régulation du stress
Équipe pédagogique
Responsable Pédagogique : Franck CHERFILS / Chargé de formation en Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Diététicien nutritionniste
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
- Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
- Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
- Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
- Document pédagogique remis à chaque participant
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10
(12 avis)
Lieu
SSHA-ISA
16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS
Capacité d'accueil
Entre 4 et 15 apprenants
Accessibilité
Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation.
Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.
Prochaines dates
- COL01 - L’équilibre alimentaire au goût du jour - 22/09/2025 au 24/09/2025 - SSHA-ISA - (14 places restantes)