COL01 - L’équilibre alimentaire au goût du jour

Formation créée le 03/02/2025. Dernière mise à jour le 19/08/2025.
Version du programme : 1440
Taux de satisfaction des apprenants
9,2/10 (15 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

21 heures (3 jours)

Accessibilité

Oui

COL01 - L’équilibre alimentaire au goût du jour


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Objectifs de la formation

  • Identifier le comportement alimentaire intuitif
  • Mémoriser les clefs de l’équilibre alimentaire pour satisfaire les besoins de l’organisme
  • Appliquer ses principes dans le choix des aliments consommés et pour construire des menus

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de restauration collective
  • professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Prérequis
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Contenu de la formation

LES BESOINS EN NUTRIMENTS DE L'ORGANISME
  • La balance énergétique : apport et dépenses
  • Le point sur les aliments par le biais des nutriments
  • Les protéines, les glucides, les fibres, les lipides, les minéraux et vitamines
  • L'importance de l'activité physique
LES GROUPES D’ALIMENTS ET ETIQUETAGE
  • Les 9 groupes d’aliments
  • Les repères du PNNS
  • Savoir lire et comprendre un étiquetage
  • Découvrir les aspects sensoriels de l'alimentation
LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE OU LA SAGESSE DU CORPS
  • Les principes de l'alimentation intuitive
  • Le plaisir : un élément central de l'alimentation
  • Les sensations de faim, rassasiement et satiété
  • La dégustation en pleine conscience
  • Quelques outils de régulation du stress

Équipe pédagogique

Responsable Pédagogique : Chargée de formation Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Diététicien nutritionniste

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
9,2/10 (15 avis)

Lieu

SSHA-ISA 16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Capacité d'accueil

Entre 4 et 15 apprenants

Accessibilité

Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation. Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.