NCL16 - IDDSI : Standardisation Internationale des Textures
Taux de satisfaction :
9,3/10
(70 avis)
Prochaine date : le 24/06/2025
Formation créée le 09/06/2021. Dernière mise à jour le 07/08/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Prix 2025 : 665€ HT
Objectifs de la formation
- Identifier les trois enjeux des textures modifiées : sécurité, nutrition et plaisir
- Différencier les niveaux de textures des aliments et des boissons
- Mettre en pratique les méthodes de mesure des niveaux de l’IDDSI
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Diététiciens nutritionnistes
- Tous professionnels concernés par le thème (cuisiniers et professionnels de santé)
Prérequis
- Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques
Contenu de la formation
-
LES TEXTURES MODIFIEES
- Les 3 enjeux des textures modifiées pour le patient :
- -Sécurisation de la déglutition
- -Maintien du statut nutritionnel
- -Préservation de l’appétence et du plaisir alimentaire
-
L’IDDSI
- Les différents niveaux de textures et leurs méthodes de mesures
- Les textures des aliments : niveaux 3 à 7
- Les textures de boissons : niveaux 0 à 4
- Comment décliner un menu selon les différents niveaux IDDSI
-
EXPERIMENTATION DES METHODES DE MESURES DES NIVEAUX DE L’IDDSI
- Tests à la seringue, à la fourchette et à la cuillère des différents niveaux de boissons
- Tests à la fourchette, à la cuillère et aux doigts des différentes textures des aliments
- Réflexion et élaboration d’un plan d’action pour la mise en œuvre de l’IDDSI au sein de son établissement
Équipe pédagogique
Responsable Pédagogique : Pamela HADDAD : Chargée de formation Nutrition Clinique / Profil de l'intervenant : Orthophoniste, diététicien nutritionniste
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
- Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas...
- Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
- Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
- Document pédagogique remis à chaque participant
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,3/10
(70 avis)
Lieu
SSHA-ISA
16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS
Capacité d'accueil
Entre 4 et 15 apprenants
Accessibilité
Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation.
Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.
Prochaines dates
- NCL16A - IDDSI : Standardisation Internationale des Textures - 24/06/2025 au 24/06/2025 - SSHA-ISA - (10 places restantes)
- NCL16B - IDDSI : Standardisation Internationale des Textu... - 04/12/2025 au 04/12/2025 - SSHA-ISA - (15 places restantes)