NCL16 - IDDSI : les recommandations internationales des textures des aliments et des boissons
Satisfaction rate :
9,3/10
17 opinions)
Training created on 6/9/21.Last update on 4/7/23.
Program version: 1
Training program PDF version
Objectives of the training
- Identifier les trois enjeux des textures modifiées : sécurité, nutrition et plaisir
- Différencier les niveaux de textures des aliments et des boissons
- Mettre en pratique les méthodes de mesure des niveaux de l’IDDSI
Profile of beneficiaries
For whom
- Diététiciens nutritionnistes
- Tous professionnels concernés par le thème (cuisiniers et professionnels de santé)
Prerequisites
- Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques
Training content
-
LES TEXTURES MODIFIEES
- Les 3 enjeux des textures modifiées pour le patient :
- -Sécurisation de la déglutition
- -Maintien du statut nutritionnel
- -Préservation de l’appétence et du plaisir alimentaire
-
L’IDDSI
- Les différents niveaux de textures et leurs méthodes de mesures
- Les textures des aliments : niveaux 3 à 7
- Les textures de boissons : niveaux 0 à 4
- Comment décliner un menu selon les différents niveaux IDDSI
-
EXPERIMENTATION DES METHODES DE MESURES DES NIVEAUX DE L’IDDSI
- Tests à la seringue, à la fourchette et à la cuillère des différents niveaux de boissons
- Tests à la fourchette, à la cuillère et aux doigts des différentes textures des aliments
- Réflexion et élaboration d’un plan d’action pour la mise en œuvre de l’IDDSI au sein de son établissement
Teaching team
Responsable Pédagogique : Chargé de formation Nutrition Clinique / Profil de l'intervenant : Orthophoniste, diététicien nutritionniste
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
- Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas...
- Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
- Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Technical and educational resources
- Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
- Document pédagogique remis à chaque participant
Quality and satisfaction
Trainees satisfaction rate
9,3/10
17 opinions)
Venue
16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS
Reception capacity
Between 4 and 15 trainees
Accessibility
Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation.
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