ALR09 - Substituer les contenants alimentaires en plastique en restauration collective
Training created on 6/9/21.Last update on 12/19/22.
Program version: 1
Training program PDF version
Objectives of the training
- Enumérer ses obligations en tant que professionnel de la restauration sur l’utilisation du plastique
- Choisir et mettre en œuvre les solutions les plus adaptées à sa situation professionnelle pour le conditionnement des préparations culinaires
Profile of beneficiaries
For whom
- Professionnels de l’alimentation, du développement durable, de la qualité ou collaborateurs concernés par le thème
Prerequisites
- Pas de prérequis
Training content
-
ACTUALITE REGLEMENTAIRE EN LIEN AVEC L’UTILISATION DU PLASTIQUE EN RESTAURATION
- La loi EGALIM
- La loi AGEC
- Actualités réglementaires
-
IMPACT DU PLASTIQUE SUR L’ENVIRONNEMENT ET LA SANTE
- Pollutions
- Perturbateurs endocriniens
- Alimentarité
-
ALTERNATIVES AU PLASTIQUE A USAGE UNIQUE
- Consigne
- Recyclage
- Retours d’expériences
-
CHOISIR LA SOLUTION ADAPTEE A SA SITUATION
- Outils d’aide à la décision
- Réflexions et mise en œuvre
Teaching team
Responsable Pédagogique : Cécile BORDIER - Consultante en Alimentation responsable / Profil de l'intervenant : Formateur spécialisé en alimentation responsable
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
- Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas...
- Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
- Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Technical and educational resources
- Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
- Document pédagogique remis à chaque participant
Venue
16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS
Reception capacity
Between 4 and 15 trainees
Accessibility
Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation.
Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.