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La formation au cœur des métiers de l'alimentation

Training representation : ALR04 - Adapter ses pratiques alimentaires pour une alimentation responsable

ALR04 - Adapter ses pratiques alimentaires pour une alimentation responsable

In-person training
Accessible
Duration: 14 hours (2 days)
Satisfaction rate :
9,0/10
7 opinions)
Duration:14 hours (2 days)
excluding VAT
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Duration:14 hours (2 days)
excluding VAT
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Duration:14 hours (2 days)
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Training created on 2/19/21.Last update on 3/25/24.

Programme version: 1

Training programme PDF version

Objectives of the training

  • Identifier les enjeux des pratiques alimentaires sur la santé et l’environnement
  • Mémoriser les clefs de l’équilibre alimentaire pour satisfaire les besoins de l’organisme
  • Etablir des menus équilibrés pour un impact positif sur la santé dans le respect des recommandations de l’alimentation durable

Profile of beneficiaries

For whom
  • Professionnels de l’alimentation, du développement durable, de la qualité ou collaborateurs concernés par le thème
Requirements
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Training content

  • EVOLUTION DES HABITUDES DE CONSOMMATION
    • Historique depuis 50 ans
    • La culture alimentaire et l’environnement du repas
    • Déterminants des préférences alimentaires
  • COMPOSITION DES ALIMENTS : DEFINITIONS ET ROLES
    • Les groupes d’aliments
    • Les nutriments : protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux
  • RECOMMANDATIONS NATIONALES
    • PNNS 4 et PNA 3
    • ANSES
    • ADEME
  • ENVIRONNEMENT ET SANTE
    • Polluants
    • Perturbateurs endocriniens
    • Nanoparticules
    • Produits ultra-transformés
  • CREATION DE MENUS EQUILIBRES ET DURABLES
    • Choix des matières premières
    • Préparation, Cuisson & Conservation des produits
    • Variétés et quantités adaptées à la population cible
Teaching team

Responsable Pédagogique : Franck CHERFILS / Chargé de formation en Alimentation responsable / Profil de l'intervenant : Formateur spécialisé en alimentation responsable

Monitoring of implementation and evaluation of results
  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas...
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Technical and educational resources
  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Quality and satisfaction

Satisfaction rate of learners
9,0/10
7 opinions)

Training location

SSHA-ISA 16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Reception capacity

Between 4 and 15 learners

Accessibility

Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation. Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.