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La formation au cœur des métiers de l'alimentation

ALR07 - Economie circulaire et restauration collective

Formation présentielle
7 heures (1 jour)
À partir de 560 € HT Préinscription
Représentation de la formation : ALR07 - Economie circulaire et restauration collective
Formation créée le 16/02/2021. Dernière mise à jour le 16/12/2021

Version du programme: 1

Programme de la formation Version PDF

Objectifs de la formation

  • Définir le concept d’économie circulaire
  • Explorer de nouvelles opportunités durables pour son entreprise

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de l’alimentation, du développement durable, de la qualité ou collaborateurs concernés par le thème
Pré-requis
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Contenu de la formation

  • DEFINITION : L’ECONOMIE CIRCULAIRE
    • Les principes de l’économie circulaire : réduire, réparer, recycler
    • Les 7 piliers fondateurs
  • ENJEUX DE L’ECONOMIE CIRCULAIRE POUR L’ENTREPRISE DE RESTAURATION
    • Générateur de croissance
    • Créateur d’emplois
    • Réducteur de l’impact environnemental
  • POUVOIRS PUBLICS : REGLEMENTATION ET AIDES
    • Politiques européennes
    • Financements
  • L’ECONOMIE CIRCULAIRE DANS SON ENTREPRISE
    • Autodiagnostic de l’existant
    • Exemples d’actions en faveur de l’économie circulaire : approvisionnement durable, écoconception, réemploi, recyclage, valorisation énergétique
Équipe pédagogique

Responsable Pédagogique : Cécile BORDIER - Consultante en Alimentation responsable / Profil de l'intervenant : Formateur spécialisé en alimentation responsable

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
  • Evaluation des prérequis (si existants) : Quiz de 10 questions sur vos connaissances préalables
  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas...
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Lieu

16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Capacité d'accueil

Entre 4 et 15 apprenants