ALR03 - Lutter contre le gaspillage alimentaire
Satisfaction rate :
8,7/10
7 opinions)
Training created on 2/16/21.Last update on 12/19/22.
Program version: 1
Training program PDF version
Objectives of the training
- Lister les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire en collectivité
- Diagnostiquer l'organisation pour repérer les axes de progrès
- Mettre en place des actions en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire
Profile of beneficiaries
For whom
- Professionnels de l’alimentation, du développement durable, de la qualité ou collaborateurs concernés par le thème
Prerequisites
- Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques
Training content
-
LES ENJEUX DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
- Les définitions en lien avec le gaspillage alimentaire
- Etat des lieux et chiffres
- La règlementation sur les biodéchets
- Les acteurs de la lutte contre le gaspillage alimentaire
-
DIAGNOSTIC : AUTO EVALUER SON ETABLISSEMENT
- Les outils existants et leur mise en œuvre
- Les postes à analyser : achat, cuisine, consommation
- Estimation et interprétation du diagnostic
-
STRUCTURER SA DEMARCHE POUR REDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
- Identifier les causes du gaspillage
- Construire un plan d’action ➢ Définir ses objectifs prioritaires ➢ Lister les postes et envisager les actions ➢ Mobiliser les acteurs ➢ Mettre en œuvre les actions sélectionnées
- Pérenniser la démarche en intégrant les actions dans l’organisation
-
PARTAGE D’EXPERIENCES
- Présentation de différentes visions (tri, recyclage, don…) et actions possibles
Teaching team
Responsable Pédagogique : Cécile BORDIER - Consultante en Alimentation responsable / Profil de l'intervenant : Chargé de mission ADEME pour la lutte contre le gaspillage alimentaire / Formateur en alimentation durable
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
- Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas...
- Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
- Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Technical and educational resources
- Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
- Document pédagogique remis à chaque participant
Quality and satisfaction
Trainees satisfaction rate
8,7/10
7 opinions)
Venue
16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS
Reception capacity
Between 4 and 15 trainees
Accessibility
Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation.
Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.