ALR03 - Lutter contre le gaspillage alimentaire

Formation créée le 03/02/2025. Dernière mise à jour le 19/08/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,3/10 (10 avis)

Prochaine date

06/10/2025

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui

ALR03 - Lutter contre le gaspillage alimentaire


Version PDF

Objectifs de la formation

  • Lister les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire en collectivité
  • Diagnostiquer l'organisation pour repérer les axes de progrès
  • Mettre en place des actions en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de l’alimentation, du développement durable, de la qualité ou collaborateurs concernés par le thème
Prérequis
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Contenu de la formation

LES ENJEUX DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
  • Les définitions en lien avec le gaspillage alimentaire
  • Etat des lieux et chiffres
  • La règlementation sur les biodéchets
  • Les acteurs de la lutte contre le gaspillage alimentaire
DIAGNOSTIC : AUTO EVALUER SON ETABLISSEMENT
  • Les outils existants et leur mise en œuvre
  • Les postes à analyser : achat, cuisine, consommation
  • Estimation et interprétation du diagnostic
STRUCTURER SA DEMARCHE POUR REDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
  • Identifier les causes du gaspillage
  • Construire un plan d’action ➢ Définir ses objectifs prioritaires ➢ Lister les postes et envisager les actions ➢ Mobiliser les acteurs ➢ Mettre en œuvre les actions sélectionnées
  • Pérenniser la démarche en intégrant les actions dans l’organisation
PARTAGE D’EXPERIENCES
  • Présentation de différentes visions (tri, recyclage, don…) et actions possibles

Équipe pédagogique

Responsable Pédagogique : Franck CHERFILS / Chargé de formation en Alimentation responsable / Profil de l'intervenant : Formateur en alimentation durable

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas...
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
9,3/10 (10 avis)

Lieu

SSHA-ISA 16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Capacité d'accueil

Entre 4 et 15 apprenants

Accessibilité

Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation. Nos locaux sont en conformité avec la réglementation PMR.

Prochaines dates

9 places restantes ALR03 - Lutter contre le gaspillage alimentaire
du 06/10/2025 au 07/10/2025 PARIS
15 places restantes ALR03 - Lutter contre le gaspillage alimentaire
du 05/10/2026 au 30/11/2026 PARIS