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La formation au cœur des métiers de l'alimentation

COL13 - Gestion de conflits en restauration

Formation présentielle
14 heures (2 jours)
À partir de 985 € HT Préinscription
Représentation de la formation : COL13 - Gestion de conflits en restauration
Formation créée le 9/06/2021. Dernière mise à jour le 16/11/2021

Version du programme: 1

Programme de la formation Version PDF

Objectifs de la formation

  • Repérer les différentes sources de tensions pour les anticiper
  • Adapter mon mode de communication verbale et non verbale aux situations conflictuelles
  • Mettre en place une stratégie positive de résolution de conflit

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de restauration collective
  • Collaborateurs concernés par le thème
Pré-requis
  • Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Contenu de la formation

  • LA NATURE DES CONFLITS ET DES TENSIONS
    • Différencier problème, tension, crise et conflit
    • Qu'est-ce qu'un conflit ? Faut-il éviter les conflits ?
    • Le conflit comme facteur d’amélioration
    • Les principales sources des conflits en entreprise
    • Caractériser la nature et le niveau du conflit
  • MIEUX SE CONNAITRE POUR MIEUX RESOUDRE LES CONFLITS
    • L'enchaînement de ses réactions face aux conflits
    • Identification de son mode d’intervention dominant (auto-diagnostique).
    • Les différentes stratégies (évitement, confrontation, compromis)
  • UNE DEMARCHE, DES OUTILS POUR TRAITER ET SORTIR D’UN CONFLIT
    • La boîte à outils des managers
    • Les différentes étapes pour une négociation constructive
    • Mettre en place de nouvelles règles du jeu
    • Consolide la sortie de conflit
    • Assurer le suivi
    • Entretenir la cohésion de l’équipe
  • A noter
    • Réalisation de nombreux exercices pratiques et de mises en situation
Équipe pédagogique

Responsable Pédagogique : Laure ORTIGUES - Chargée de formation Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Formateur spécialiste en gestion de conflits

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
  • Evaluation des prérequis (si existants) : Quiz de 10 questions sur vos connaissances préalables
  • Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
  • Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
  • Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
  • Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Ressources techniques et pédagogiques
  • Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
  • Document pédagogique remis à chaque participant

Lieu

16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS

Capacité d'accueil

Entre 4 et 15 apprenants