TSV06 - L’équilibre alimentaire au goût du jour
Training created on 2/12/21.Last update on 9/20/22.
Program version: 1
Training program PDF version
Objectives of the training
- Identifier le comportement alimentaire intuitif
- Mémoriser les clefs de l’équilibre alimentaire pour satisfaire les besoins de l’organisme
- Appliquer ses principes dans le choix des aliments consommés et pour construire des menus
Profile of beneficiaries
For whom
- Professionnels de restauration collective
- professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème
Prerequisites
- Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques
Training content
-
VOIR AU TRAVERS DES ALIMENTS POUR MIEUX LES COMPRENDRE
- La balance énergétique : apport et dépenses
- Le point sur les aliments par le biais des nutriments
- Les protéines, les glucides, les fibres, les lipides, les minéraux et vitamines
-
LES GROUPES D’ALIMENTS
- Les 9 groupes d’aliments
- Les repères du PNNS
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DES EMBALLAGES DE PLUS EN PLUS INFORMATIFS
- Savoir lire et comprendre un étiquetage
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OPTIMISER SON ALIMENTATION
- La recherche d’équilibre alimentaire au travers des menus et les modes de cuisson
- Les besoins alimentaires plus spécifiques
-
SAVOIR LIRE LES MESSAGES ET DECRYPTER LES IDEES RECUES EN MATIERE DE BONNE ALIMENTATION
- Table-ronde : questions- réponses
Teaching team
Responsable Pédagogique : Laure ORTIGUES - Chargée de formation Restauration Collective / Profil de l'intervenant : Diététicien nutritionniste
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Evaluation des attentes : Questionnaire de préformation et tour de table en début de formation
- Evaluation de la progression pédagogique en cours de formation : questions orales ou écrites, mises en situation, analyse de cas…
- Evaluation des acquis de formation : Quiz d'évaluation des acquis en début et en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction : Questionnaire d'appréciation à chaud et à froid
- Feuilles de présence, délivrance d'un certificat de réalisation et d’une attestation de fin de formation
Technical and educational resources
- Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences
- Document pédagogique remis à chaque participant
Venue
16A rue de l'Estrapade 75005 PARIS
Reception capacity
Between 4 and 15 trainees
Accessibility
Si vous êtes en situation de handicap, notre équipe pédagogique se tient disponible pour vous accompagner à tout moment de votre formation. N’hésitez pas à nous contacter au 01 43 25 11 85, nous nous efforcerons de mettre tout en œuvre pour vous faciliter l’accès et le suivi de votre formation.
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